“Il y a un parfait équilibre” : François-Régis Gaudry partage la recette du cake choco-marrons à tester absolument
Un gâteau léger, fondant, qui allie la douceur de la crème de marrons à l’intensité du chocolat, ça vous intéresse ? C’est la recette de François-Régis Gaudry, à tester rapidement, pour se réconforter instantanément au cœur de l’hiver.
Le cake choco-marrons, une alliance parfaite de gourmandise et de légèreté, s'invite dans nos cuisines grâce à la recette de Martine Proriol, et présentée par François-Régis Gaudry. Une délicieuse recette à déguster au creux de l’hiver, sans gluten, mais avec un cœur fondant, où la crème de marrons se mêle harmonieusement au chocolat. Facile à réaliser, il saura surprendre vos convives avec sa texture incroyablement crémeuse et son équilibre subtil entre le doux parfum du marron et l'intensité du chocolat. À tester absolument !
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La liste des ingrédients
200 grammes de chocolat noir dessert
500 grammes de crème de marrons (de préférence celle de Clément Faugier, qui a la bonne teneur en sucres)
100 grammes de beurre
6 œufs
Les étapes de la préparation
Commencez par faire fondre le chocolat noir, directement dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps, dans un saladier, cassez quatre œufs entiers.
Dans un autre saladier, clarifiez deux œufs : c'est-à-dire, séparez le blanc des jaunes.
Ajoutez les deux jaunes dans le premier saladier.
Dans la casserole de chocolat fondu, versez...
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