Découvrez cette recette italienne pour cuire les pâtes directement dans la sauce tomate, pour un maximum de saveurs
La gastronomie italienne regorge de spécialités encore méconnues à travers l’Hexagone. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une recette de pâtes directement cuites dans la sauce tomate. C’est parti !
À l’instar de Cyril Lignac, vous êtes un adepte de la cuisine italienne ? Connaissez-vous les spaghetti all’assassina ? Cette recette a la particularité de se préparer dans la même casserole du début à la fin de cette préparation. En effet, nous avons l’habitude de cuire nos pâtes dans un récipient rempli d’eau salée, puis de les combiner à une délicieuse sauce pour les accompagner. Ici, la marche à suivre est un peu différente. Les spaghetti sont en fait directement cuits dans la sauce tomate préalablement concoctée par vos soins. Voici tout ce qu’il faut savoir pour réussir cette recette à la perfection.
Les ingrédients
400 g de spaghetti
500 g de purée de tomate (passata)
2 cuillères à soupe de double concentré de tomate
4 gousses d'ail émincées
1 piment fort (ou plus, selon votre goût)
Du sel
Du poivre
La marche à suivre pour reproduire cette succulente recette de spaghetti all’assassina
Dans une grande poêle, combinez la purée de tomate (passata), le concentré de tomate, l'ail haché, le piment (si selon votre goût) et du sel et du poivre.
Faites chauffer la poêle sur feu moyen.
Une fois la sauce bien chaude, déposez les spaghetti crus dans la poêle et amalgamez-les avec la sauce.
Si les pâtes sont trop longues pour rentrer...
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