“Un grand succès” : voici notre meilleure recette de tiramisu léger aux framboises, notée 4,6/5 par les lecteurs de 750g

Onctueux, aérien et savoureux, le tiramisu rafle tous les suffrages. Vous allez adorer cette version à base de framboises !

Emblématique de la gastronomie italienne, le tiramisu est devenu incontournable sur nos tables. Si on adore la version traditionnelle, réalisée avec du café et de l’amaretto, on peut aussi le décliner avec des fruits rouges, comme dans cette recette plébiscitée par les lecteurs de 750g, puisqu’elle a obtenu l’excellente note de 4,6 sur 5. Vous pouvez donc la faire les yeux fermés !

Les ingrédients pour 4 personnes

250 g de framboises
250 g de mascarpone
10 cl de crème liquide entière
10 cl de café froid
80 g de sucre en poudre
2 blancs d’œufs
16 biscuits à la cuillère ou boudoirs

Les étapes de préparation du tiramisu aux framboises

Battez les blancs d’œufs en neige ferme et serrez-les avec 40 g de sucre. 
Déposez le mascarpone dans un saladier et fouettez-le avec le reste du sucre en poudre. 
Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au mascarpone, en soulevant la masse délicatement. 
Montez la crème liquide bien froide en chantilly et ajoutez-la au mélange, tout en mélangeant délicatement.
Trempez légèrement les biscuits dans le café froid.
Posez-les au fur et à mesure dans un plat rectangulaire ou dans un carré à pâtisserie afin de former le fond du gâteau.
Recouvrez d’une couche de crème. Ajoutez une couche de framboises entières ou écrasées. Ajoutez une couche de boudoirs légèrement trempés...

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