Avec cet ingrédient, Laurent Mariotte ajoute du peps à n’importe quelle salade de fruits !
Envie de réveiller vos salades de fruits ? Laurent Mariotte a une astuce simple pour apporter une touche de peps à vos desserts estivaux. Découvrez son ingrédient secret qui fait toute la différence !
Les salades de fruits sont un grand classique de nos étés, mais le chef Laurent Mariotte a trouvé l'astuce pour les rendre encore plus savoureuses. Avec un simple ajout, il transforme ce dessert frais et léger en une explosion de saveurs, parfait à manger après sa recette pour utiliser les restes de ratatouille. Un mariage idéal pour un repas équilibré et gourmand ! Curieux de découvrir comment il parvient à sublimer même les fruits les plus simples ? Suivez le guide !
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Les ingrédients pour 6 personnes
300 g de cerises dénoyautées
250 g de fraises gariguette ou ciflorette
250 g de framboise
50 g de sucre blond de canne
10 cl d’alcool de gentiane Coudray (ou Suze)
La recette de la salade de fruit de Laurent Mariotte
Commencez par dénoyauter les cerises pour les préparer à une cuisson rapide. Dans une large poêle préchauffée, faites revenir les cerises en les saupoudrant légèrement de sucre. Remuez sans cesse pendant environ cinq minutes à feu vif pour les saisir correctement, puis laissez-les cuire doucement à feu plus doux.
Pour finir en beauté, ajoutez un filet de gentiane, cet alcool de plante au goût légèrement amer qui va...
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