Journée du croissant : testez cette brioche façon croissant, le résultat est bluffant !
À l’occasion de la journée du croissant, on vous partage l’une des recettes fétiches de nos lecteurs : la brioche façon croissant. Celle-ci est parfaite en toutes circonstances. À vous de jouer !
Ce début d’année 2025 est riche en événement culinaire. Après avoir dégusté la galette des rois et en attendant la Chandeleur, vous pouvez, en ce 30 janvier, savourer de délicieux croissants. Aujourd'hui est la journée internationale de cette spécialité. Et pour vous régaler, nous avons décidé de vous livrer notre secret pour réaliser une succulente brioche façon croissant. Cette gourmandise se distingue par son façonnage unique. Sa pâte est simple à réaliser, mais c’est sa forme qui la rend originale. Et pour cause… Chaque portion est façonnée en mini croissants fourrés de chocolat, puis disposée côte à côte dans un moule. Cette recette vous donne l’eau à la bouche ? Voici comment procéder sans difficulté.
Les ingrédients pour 4 personnes
320 g de farine
50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
12 g de levure de boulanger fraîche
12 cl de lait
80 g de beurre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
¼ c. à c. de sel ou sel fin
1 œuf battu pour la décoration
20 carrés de chocolat noir
Les étapes pour réussir cette délicieuse recette de brioche façon croissant
Délayez la levure dans le lait tiède. Mettez la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin, puis ajoutez le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé, mélangez bien.
Incorporez ensuite...
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