L’astuce de ce chef permet de transformer du simple pain rassis en crêpes
Ne jetez pas votre pain rassis ! Testez cette recette de crêpes super simple à faire en version salée ou même en desserts !
Le pain est un aliment que l’on retrouve dans de nombreux foyers français. Problème, après plusieurs jours, il devient rassis et immangeable… ou presque ! En effet, il existe de nombreuses techniques pour recycler du pain dur et le consommer de manière ludique et gourmande. Chapelure à saupoudrer sur les gratins ou les hachis, croûtons maison pour les salades ou les soupes d’hiver, façon pain perdu pour un brunch super gourmand, le pain rassis se prête à bien des recettes.Connu pour ses préparations anti-gaspi, Nabil Zemmouri, que l’on retrouve aussi sous le pseudo @chef_n_zem sur Instagram aime partager à sa communauté des recettes zéro déchet spécial petit budget. Dans sa dernière vidéo, il propose une recette de crêpes maison à base de pain rassis, de lait, d'œufs et de beurre. “Après plusieurs essais, j'ai trouvé le dosage je pense optimal et la meilleure technique de cuisson”, explique-t-il. Pratique, sa recette “un mélange de crêpe française et de crêpes mille trous” peut se décliner version salée comme côté sucré. À vos fourneaux !
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La liste des ingrédients
Pour réaliser ces crêpes anti gaspi, vous aurez besoin :
100 g de pain rassis
400 ml de lait
2 œufs
20 g de beurre fondu
La garniture de votre choix,...
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