Menu de rentrée : la recette facile du jeudi 5 septembre
Ce jeudi, on fait confiance à Trish Deseine et sa générosité légendaire pour se régaler.
La semaine avançant, la fatigue se fait de plus en plus sentir… Pour se donner un bon coup de boost, qu’y a-t-il de meilleur que du fromage ? Oui, c’est la solution joker, on sait, mais cela fait toujours plaisir ! Associé à de la crème et une jolie pâte feuilletée toute prête – elle peut aussi être préparée maison bien entendu ! – pour une recette gain de temps, le fromage se fait royal sous la spatule de Trish Deseine.
Une quiche – presque – minute, à compléter avec des légumes pour faire le plein de fibres et vitamines. Pour apporter un maximum de texture à la dégustation, on alterne entre cru et cuit : poivrons rôtis ; tomates fraîches ; courgettes poêlées et crues en tagliatelles ; haricots verts fondants ou craquants selon les goûts ; salade rafraîchissante, tout est possible. L’idée est surtout de compléter et d'équilibrer la quiche, riche en gourmandise et en matière grasse.
La recette du jeudi : quiche au fromage de Trish Deseine
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 6 personnes
1 pâte brisée faite maison ou toute prête
200 g de fromage(s) émietté(s) et/ou râpé(s) : emmenthal, comté…
25 cl de lait frais entier
25 cl de crème fleurette fraîche
2 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
1/4 à 1/2 cuil. à café de noix de muscade fraîchement râpée, selon vos goûts
Sel, poivre du moulin
On fonce la pâte dans un moule de 22 à 24 cm de diamètre et on réserve au...
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