Un plat frais et plein de saveurs, Cyril Lignac dévoile sa recette de poêlée d’encornets et tomates vertes
Cyril Lignac possède plus d’un tour dans son sac. Pour les derniers jours du mois d’août, ce dernier vous propose de réaliser une poêlée d’encornets et de tomates vertes. Recette.
En cette fin de saison estivale, Cyril Lignac continue de nous régaler pour le plus grand bonheur de nos papilles. Dans un nouvel épisode de l’émission Tous en Cuisine, le chef partage une nouvelle recette parfaite pour les dernières soirées d’été à base d’encornets et de tomates vertes. Présentée sous forme de poêlée, cette préparation est une véritable explosion de saveurs fraîches et légères, idéale pour un repas convivial en extérieur ou un dîner léger. Il serait donc dommage de ne pas en profiter. Découvrez ci-dessous toutes les étapes pour réaliser ce mets délicieux et savoureux, et laissez-vous emporter par les saveurs de l'été. Bon appétit !
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Les ingrédients pour 4 personnes
600 g d’encornets nettoyés et entiers
4 tomates vertes (Green Zebra)
2 citrons verts
Huile d’olive
Pour la marinade :
4 cuil. à soupe de sauce nuoc-mâm
2 citrons verts
1 cuil. à soupe de vinaigre de riz ou balsamique
1 cuil. à café de sucre de canne blond
1 gousse d’ail épluchée
1 petit morceau de gingembre épluché
Quelques feuilles de coriandre
Quelques feuilles de menthe
1 petit piment thaï rouge ou ½ cuil. à café de flocons de piment rouge Une douzaine d’olives vertes dénoyautées
La...
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