“En plat principal ou à l'apéritif en cubes, c’est sympa” : la recette de tortilla de Philippe Etchebest va vous mettre l’eau à la bouche !

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L’été s’est enfin installé et les apéros en plein air reprennent de plus belle. Philippe Etchebest nous partage sa recette de tortilla, idéale pour la saison estivale.

Après nous avoir enseigné les bases de la cuisine française, Philippe Etchebest nous explique les fondamentaux culinaires de la gastronomie espagnole. Dans une vidéo publiée sur sa chaîne YouTube, le célèbre chef s’est attaqué à la tortilla, “une omelette avec des pommes de terre comme en Espagne”. Vous êtes à la recherche de nouvelles préparations pour agrémenter vos repas estivaux ou vos apéritifs entre amis ? Et bien, bonne nouvelle : cette recette pleine de soleil s’y prête parfaitement. “C’est un plat que j’aime car c’est facile à faire. C’est pas cher. C’est un plat à partager qu’on peut manger en plat principal ou à l’apéritif (en cube) c’est plutôt sympa.”, explique Philippe Etchebest. Vous n’avez donc plus aucune excuse pour ne pas tester cette tortilla aux pommes de terre digne d’un véritable chef. À vous de jouer !

Les ingrédients pour 6 personnes


1 oignon 
2 gousses d’ail 
4 brins de persil frais 
4 brins de cerfeuil frais 
500 g de pommes de terre à chair farineuse (Bintje, marabel) 
2 branches de thym frais 
Du gros sel 
3 cuil. à soupe d’huile d’olive 
6 oeufs 
1 pincée de piment d’Espelette en poudre 
Du sel 
Du poivre

Les étapes pour reproduire cette cette recette de tortilla façon Philippe Etchebest


Après avoir préchauffé votre four à 180°C, munissez-vous...

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