Comment préparer une “courgiflette” cette variante de la tartiflette à faire avec des courgettes ?
En hiver, on adore se régaler avec une bonne tartiflette. Et si pour changer, vous remplaciez les pommes de terre par des courgettes ? Une version vitaminée et estivale qui devrait ravir vos papilles !
L’été, la courgette est reine sur les étals. Légère, savoureuse et plutôt bon marché, elle s’intègre dans bien des recettes, de la soupe froide à la ratatouille en passant par les courgettes grillées au barbecue. Mais parfois, le temps fait grise mine et on aspire à des plats plus réconfortants. Et si vous prépariez une courgiflette ? Cela tombe bien, car le reblochon est aussi un fromage au meilleur de sa forme en été ! Raison de plus pour succomber à cette recette à la fois gourmande et estivale.
Les ingrédients pour 4 personnes
4 courgettes
1 gros oignon
200 g de poitrine fumée
250 g de reblochon
200 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel
poivre
Les étapes de préparation de la courgiflette
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6/7).
Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Émincez l'oignon et découpez la poitrine fumée en petits morceaux.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à qu’il soit translucide.
Ajoutez les rondelles de courgettes quelques minutes à feu moyen pour les saisir. Ajoutez une pincée d’herbes de Provence, salez et poivrez. Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient...
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