Cette recette va devenir votre nouvelle obsession si vous aimez les brocolis !
Le brocoli, c’est délicieux, mais il manque parfois de fantaisie. Voici la recette parfaite pour lui donner du pep's. C'est aussi un plat très nutritif et sain, rassasiant et chargé en nutriments.
Le brocoli fait généralement partie des crucifères les plus appréciés, particulièrement pour les enfants. On a souvent tendance à le cuire simplement à la vapeur, ce qui manque un peu de gourmandise avouons-le. Il y a quelque temps, nous vous avions déjà partagé une autre recette pour le mettre en avant : le smash brocoli, mais cette fois, nous revenons avec une nouvelle recette qui va sûrement vous enchanter.
Pourquoi ce plat est-il si savoureux ?
Le brocoli poêlé aux anchois et au parmesan est un plat très simple, mais avec un parfait mélange d'ingrédients qui fait toute sa magie. Il n'est pas difficile de deviner pourquoi c'est si bon : les anchois et le parmesan sont umami, cette cinquième saveur qui nous fait saliver et parvient à extraire l'or de presque tous les ingrédients avec lesquels il est combiné. Le plat a un autre atout dans sa manche, c'est qu'il combine le sauté à la poêle avec une touche finale du four, ce qui nous donne une texture délicieuse, un peu croquante, caramélisant ainsi le légume.
La recette
Préparation : 15 minCuisson : 45 min Il vous faut : 1 brocoli (ou 2 moyens) / 1 petit oignon rouge / 4 gousses d'ail pelées / 6 anchois à l'huile / 30 g de parmesan / 1 citron jaune / 70 ml d’huile d’olive vierge extra / Poivre noir moulu /Sel Les...
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