Salade de courgette, pois chiches et feta : la recette saine dont vous allez raffoler
Le soleil et la chaleur se sont fait désirer en cette fin de printemps, mais les beaux jours sont enfin de retour. Ils sont synonymes d’une cuisine plus fraîche dans laquelle les légumes de saison prendront une grande place. Courgettes, tomates, poivrons et aubergines vont enfin faire leur retour. C’est l’occasion de se faire plaisir avec des recettes plus légères et saines. Les salades sont particulièrement prisées. Dégustées froides, souvent riches en eau et peu caloriques, elles sont parfaites pour lutter contre la chaleur tout en faisant attention à sa santé, ce qui n’empêche pas d’y inclure un peu de gourmandise.
L’influenceuse Claire Grand-Clément a ainsi proposé une série de recettes "gourmandes et saines" à ses followers, dont une salade de quinoa, pois chiches et feta. "C’est une salade que je fais depuis des années à cette époque. Elle marche à tous les coups, que ce soit pour un repas seul sur le pouce ou pour recevoir des invités à la maison", assure-t-elle. Et de vanter une recette à la fois "saine, rapide à faire et très économique". Elle ne nécessite en effet que quelques ingrédients et peu de travail. Il faudra simplement la préparer un peu avant le repas, afin de la laisser refroidir.
Pour 2 personnes, commencez par faire cuire 300 g de quinoa. Si vous n’êtes pas un grand amateur de ces graines, vous pouvez les substituer par du boulghour, du couscous, ou même du riz dans une version plus classique. Égouttez et laissez refroidir. Pendant ce temps, épluchez 2 petites (...)
