Smashed potatoes : voici la meilleure façon de savourer des pommes de terre cet automne
Rustiques et faciles à cuisiner, les smashed potatoes constituent le repas parfait pour se réconforter lors des longues soirées d’automne. Pour une variante originale et pleine de fraîcheur, accompagnez-les de saumon fumé et d’une savoureuse crème à l’aneth.
Elles ont le vent en poupe sur les réseaux sociaux. Sur TikTok et Instagram, on ne compte plus le nombre de recettes mettant à l’honneur les smashed potatoes, ces fameuses pommes de terre écrasées fondantes à l'intérieur et croustillantes à l’extérieur. Accompagnées d’ail et de parmesan, d’une salade de concombre ou simplement de ketchup et de mayonnaise, elles ont l’avantage de se savourer avec une multitude de mets. Si vous êtes à la recherche d’une variante originale et facile à cuisiner pour l’automne, on a le plat qu’il vous faut : les smashed potatoes au saumon fumé et crème à l’aneth. A préparer en moins de 10 minutes, cette recette sera parfaite pour un brunch dominical ou un dîner express.
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Voici la recette des smashed potatoes, saumon fumé et crème à l’aneth :
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
8 grosses pommes de terre à chair farineuse
4 tranches de saumon fumé
Huile d'olive
Herbes de Provence
Pignons de pin
Sel
Poivre
Pour la crème à l'aneth :
8 c. à s. de yaourt grec
Aneth frais
Sel
Poivre
Lavez les pommes de terre et brossez-les. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 min...
