Tiramisu salé aux légumes confits et parmesan : la recette originale et super addictive
Tout droit venu d’Italie, le tiramisu est devenu incontournable sur nos tables ! Sa saveur et sa texture fondante et crémeuse en font un vrai petit péché mignon. L’instagrameuse Marie Food Tips a eu l’idée de s’inspirer de cette recette iconique pour la décliner en version salée. Elle fait rôtir des courgettes et des tomates avant de les associer à une préparation crémeuse à base de mascarpone, d’œufs et de parmesan. Le résultat ? Une recette rafraîchissante hyper-gourmande, et une excellente alternative aux traditionnelles quiches ! C’est certain, vos convives vont se régaler !
Préchauffez le four à 200 °C. Rincez 2 courgettes et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Lavez 1 barquette de tomates cerises et coupez-les en deux.
Disposez une feuille de papier cuisson sur une plaque et recouvrez d’une couche de parmesan râpé. Ensuite, répartissez les tranches de courgettes et les tomates cerises. Salez, poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez.
Pendant ce temps, dans un bol, fouettez 2 jaunes d’œufs avec une poignée de parmesan. Ajoutez 1 pot de mascarpone. Fouettez 2 blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Faites tremper 1 paquet de biscuits apéritifs dans du bouillon de légumes puis répartissez-les dans un plat à four.
Recouvrez de mousse au mascarpone puis de lamelles de courgettes. Nappez de pesto puis recouvrez de tomates cerises, et alternez ainsi les couches. (...)
