Vendée : 8 spécialités bien gourmandes dont tout le monde raffole
La brioche vendéenne est une pâtisserie moelleuse et délicatement parfumée à la fleur d’oranger, souvent tressée. Symbole des fêtes et des célébrations dans la région, elle est traditionnellement partagée lors des mariages et des communions. Son goût légèrement sucré en fait une gourmandise appréciée au petit-déjeuner ou au goûter.
Le préfou est une spécialité vendéenne composée de pain garni d’ail et de beurre, parfois relevé avec du poivre ou des herbes. Ce pain, à l’origine préparé pour tester la température des fours à bois, est désormais un incontournable des apéritifs vendéens. Croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, il est irrésistible.
La mogette est un haricot blanc typique de la Vendée, fréquemment cuisiné avec du jambon de Vendée. Ce plat rustique est généralement servi avec du pain grillé frotté à l’ail, offrant un mélange de saveurs réconfortantes. La mogette est un accompagnement incontournable des repas traditionnels de la région.
Le farci poitevin est un plat traditionnel composé de légumes verts (épinards, choux, poireaux), de pain, et de lardons, le tout cuit longuement dans une feuille de chou ou de bette. Ce mets rustique est servi froid en tranches épaisses, offrant une saveur riche et une texture unique, idéale en entrée ou en accompagnement.
Les caillebottes sont un dessert lacté typique de la Vendée, préparé à base de lait caillé. D’une texture crémeuse, elles se dégustent avec du sucre, du miel ou du caramel. Leur saveur douce et leur consistance (...)
