Comment préparer des pancakes healthy pour le petit-déjeuner ?

Envie de « veganiser » son breakfast avec des pancakes savoureux et originaux ? Facile, on associe farine de riz, de sarrasin et levure (les trois sans gluten), avec du lait de riz (sans lactose), de la compote de pomme (veggie et sans matière grasse) et du sucre de coco.

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En mixant simplement de la banane, de l’œuf, des flocons d’avoine et de la levure, on obtient une pâte à pancakes savoureuse et sans gluten.

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Pour des pancakes légers et en volume, on oublie beurre et levure dans la pâte, au profit de blancs d’œufs montés en neige. Bluff garanti !

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Pour pâtisser sans œuf, on mélange simplement des graines de lin moulues avec de l’eau, qui après un temps d’attente, se transforme en gel, à intégrer dans sa pâte.

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Envie d’alléger facilement la pâte à pancakes ? Pas de problème, il suffit de zapper le beurre et de miser sur le fromage blanc.

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Pour petit-déjeuner sans culpabiliser, on pense à utiliser du yaourt allégé à la place du beurre dans sa pâte à pancakes. Et pour donner du goût sans effort, les produits aromatisés sont l’option parfaite (vanille, chocolat, coco, fruits, etc) mais dans ce cas, attention au dosage du sucre.

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