Chakchouka à la saucisse : tout le monde voudra se resservir !
Vous n’avez que 20 minutes à consacrer à votre repas ? Pensez à la chakchouka ! Ce plat méditerranéen à base de tomates, de poivrons et d’oignons, qui peut aussi s’écrire tchektchouka ou même tchoukchouka, est un véritable délice pour les papilles. La saveur de ce plat mijoté né en Afrique du Nord fait toujours l’unanimité. Le plus souvent accompagnée de pain et d’une salade verte, la chakchouka se déguste autant au brunch, au déjeuner ou au dîner. Sur TikTok, la créatrice culinaire connue sous le pseudonyme Charlotte and cooking a dévoilé sa recette de chakchouka à la saucisse.
Pour une recette pour deux personnes, émincez une gousse d’ail et une échalote. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites-les revenir 5 minutes. Ajoutez la chair à saucisse et mélangez. Déposez une cuillère à soupe de soubressade – une charcuterie espagnole des îles Baléares – ou quelques tranches de chorizo et laissez revenir encore 5 minutes. Versez la pulpe de tomates et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrez et laissez mijoter encore 15 minutes à feu doux. Cassez trois œufs dans la poêle, couvrez et faites cuire encore 5 minutes. Une fois que votre chakchouka est prête, parsemez-la avec un peu de persil et de coriandre. Dégustez avec du pain.
Les amateurs de chakchouka seront ravis de savoir qu’il existe de nombreuses recettes différentes. Entre les traditionnelles de Tunisie, d’Algérie, du Liban, d’Israël ou encore de Turquie, vous pouvez aussi faire parler votre imagination avec une chakchouka (...)
