Gratin de courgette ultra gourmand : la recette toute simple idéale quand on est nombreux
La journée nationale des courgettes est passée, mais elles sont toujours là, prêtes à être cuisinées ! Pour profiter de la fin de la saison, pourquoi ne pas tester cette recette de gratin façon lasagnes qui a fait le buzz sur Instagram, grâce à la créatrice de contenus feelgoodfoodie ? Plus légère que la version classique, cette revisite utilise des courgettes en remplacement des pâtes, avec une farce à base de ricotta (ou de fromage blanc pour plus de protéines). Même les enfants l’adorent, paraît-il ! C’est l’occasion parfaite de se régaler en famille. Voici les ingrédients et les étapes pour la préparer à la maison.
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
Commencez par laver les courgettes, coupez les extrémités puis à l’aide d’une mandoline ou d'un épluche-légume large, réalisez des lamelles de légumes. Pour éliminer l’excédent d’humidité, vous pouvez les faire dégorger 1 heure en les plaçant sur une plaque à pâtisserie entre deux couches de papier absorbant avec un peu de sel. Séchez-les puis réservez. Dans une poêle, faites revenir un peu d’huile d'olive avec la viande hachée, la sauce tomate et les épices : sel, poivre et flocons de piment. Réservez quand la viande est cuite et bien mijotée. Dans un bol moyen, mélangez la ricotta, les ¾ de la mozzarella et du parmesan, ainsi que les herbes aromatiques (persil et basilic), l'œuf, l'ail râpé et l'assaisonnement italien. Salez et poivrez puis réservez. Place au montage : dans un plat allant au four, (...)
