Qu’est-ce qu’on mange en Croatie ? 9 plats typiques à tester lors de vos prochaines vacances
La peka est une méthode traditionnelle de cuisson sous une cloche en métal recouverte de braises. On y cuit des viandes, poissons ou légumes avec des herbes aromatiques, le tout dans son jus. Le plat est mijoté lentement, absorbant toutes les saveurs pour un repas riche et savoureux.
La pašticada est un ragoût de bœuf mariné longuement dans du vin rouge, de l'ail, des épices et des herbes. Cuite doucement, la viande devient tendre et fondante, accompagnée généralement de gnocchis. Ce plat emblématique de la Dalmatie est souvent servi lors des grandes occasions.
Le crni rižot est un risotto noir à base de seiches ou de calmars, coloré avec leur encre. Ce plat, typique des régions côtières, offre une saveur marine intense et unique. Il est habituellement agrémenté d'ail, de vin blanc et de persil, et se déguste avec un filet d'huile d'olive.
Le brodet, ou brudet, est un ragoût de poisson très populaire le long de la côte croate. Préparé avec différents poissons, des tomates, du vin, et des herbes, il est servi avec de la polenta. Ce plat est un hommage à la richesse de la mer Adriatique et est apprécié pour ses saveurs généreuses.
Le štrukli est un plat originaire de la région de Zagorje, composé de pâte fine farcie de fromage frais et de crème. Il peut être cuit au four ou bouilli, et se déguste aussi bien en plat principal qu'en dessert. Cette spécialité simple, mais savoureuse est souvent servie lors des fêtes familiales.
Les fuži sont des pâtes faites maison, typiques de (...)
