Voici les fruits et légumes à ne surtout pas acheter au supermarché selon 60 Millions de Consommateurs
Acheter des fruits et légumes pré-découpés, vous y pensiez ? Eh bien oubliez vite cette idée. Ces derniers auront perdu leurs vitamines, leur saveur et leur texture avant que vous ne puissiez les manger.
Si certains ne jurent que par les marchés en plein air pour se fournir en fruits et légumes - sinon directement chez le producteur en circuit court - d'autres préfèrent les glisser dans leur caddie au cours des courses du mois. Pour gagner du temps, déjà. Mais aussi de l'argent, sur certains produits. Pourtant, ces derniers sont loin d'être tous parfaits.
Pour son dernier hors-série (n°144S), le magazine 60 Millions de Consommateurs a mené une large enquête sur le sujet. "Fruits & Légumes, les champions santé", titre le magazine en Une. Où remplir son panier, déjouer les arnaques des produits étrangers origine France, savoir quoi manger en fonction de chaque saison, ... Pour tout découvrir, il faudra se procurer un exemplaire du magazine. En attendant, on vous dévoile tout de même ce que les équipes de 60 Millions de Consommateurs déconseillent d'acheter au rayon légume de nos supermarchés.
Attention aux fruits et légumes pré-découpés
"Dans les rayons, des assortiments de crudités à croquer côtoient des émincés de chou rouge, des carottes râpées, de l’ananas en tranches et des brochettes de fruits. Des entreprises spécialisées dans la fraîche découpe ont vu le jour, telles que La Fraîcherie, qui pilote plusieurs dizaines de corners au cœur des rayons fruits et légumes de ses partenaires, notamment Auchan", souligne 60 Millions de Consommateurs dans ses colonnes. Pratique ? Il est vrai. Pourtant, ces fruits et légumes pré-découpés doivent bien souvent être consommés sous trois à cinq jours, avant qu'il ne s'oxyde de trop. Et ce n'est pas le seul désavantage.
Selon le magazine, du côté des vitamines, il ne faut rien attendre d'exceptionnel. "On en perdra plus ou moins selon les techniques de découpe, les méthodes de conservation et les délais", est-il précisé dans l'article. Et même si les pertes peuvent être ralenties grâce au maintien de températures basses et aux atmosphères enrichies en CO2, la vitamine C des fruits et légumes disparaîtra tout de même avec le temps. "On sait, par exemple, que les salades en sachet peuvent perdre jusqu’à 40-50 % de leur vitamine C en une semaine", stipule Benoît Diagne, diététicien-nutritioniste interrogé par l'association de consommateurs.
Et, ce n'est un secret pour personne : les fruits et les légumes pré-découpés peuvent évidemment perdre de leur saveur et de leur texture au fil des jours. Le prix dans tout ça ? Souvent bien plus cher au kilo que de bons fruits et légumes frais achetés sur le marché (et bien plus cher en plastique également).
D'où viennent véritablement les fruits et légumes en barquette ?
Autre souci avec ces plateaux de fruits et légumes prédécoupés ? La vérité sur leur origine. Eh oui, si les fruits et légumes en vrac doivent obligatoirement afficher leur provenance, cela n'est pas le cas pour ceux prêts à consommer. "Si le fabricant propose une barquette à rincer avant consommation, il doit mentionner l’origine. Mais si les tomates peuvent être dégustées telles quelles, pas de mention d’origine obligatoire", assure le magazine dans son hors-série.
