Connaissez-vous le katsu sando, cet irrésistible sandwich japonais au porc pané ? Voici notre recette !
Fan de sandwich mais lassé par le classique jambon-beurre ? Voici une idée de recette originale, à déguster sur le pouce !
Si vous n’avez pas la chance de partir dans des contrées lointaines cet été, faites-les venir à vous ! Comment ? Grâce à cette recette de katsu sando empruntée à la cuisine japonaise. Au menu : filet de porc pané croustillant, pain de mie moelleux et sauce sucrée-salée. De quoi voyager tout droit le Pays du Soleil Levant en quelques bouchées ! On s’y met ?
Les ingrédients pour 4 personnes
Pour la viande :
4 filets de porc
2 oeufs battus
4 c. à s. de farine
150 g de chapelure japonaise ou panko
Du sel
Du poivre
De l’huile de friture
Pour la garniture :
8 tranches de pain de mie
½ chou chinois
4 c. à c. de beurre
4 c. à c. de moutarde
3 c. à s. de vinaigre de riz ou vinaigre japonais
Du sel
Pour la la sauce Tonkatsu :
2 c. à s. de ketchup
2 c. à s. de sauce Worcestershire
1 c. à c. de sauce soja
1 c. à c. de sucre
Les étapes de la recette du katsu sando
Temps de préparation : 20 mnTemps de cuisson : 10 mn
Commencez par émincer finement le chou et réservez-le dans un saladier. Ajoutez le vinaigre de riz, le sel, mélangez bien et laissez reposer à température ambiante.
Préparez ensuite la sauce Tonkatsu. Pour cela, dans un bol, mélangez le ketchup, la sauce Worcestershire, la sauce soja et le sucre. Réservez.
Place maintenant à la préparation de la viande. Commencez par saler et poivrer les deux côtés...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Connaissez-vous le Tuna Melt, ce sandwich américain au thon et cheddar qui cartonne sur les réseaux ?
Epiphanie : voici les astuces et la recette de Christophe Michalak pour une galette des rois irrésistible !
Gordon Ramsay partage sa recette de steak sandwich absolument incroyable !
